Bistrot gourmand près de Calvi : une expérience sensorielle et gustative locale

À la tête des cuisines d’A Flatta, le chef Joël Guerini confie : « Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ il n’y a pas de bons produits ». La philosophie de notre bistrot gourmand repose sur une démarche de circuit court et de partage avec les producteurs locaux. Au domaine, nous récoltons les fruits du verger et les légumes du potager : la garantie d’une fraîcheur incomparable ! Nous produisons aussi notre huile d’olive et notre miel et certaines viandes proviennent de notre élevage. Des producteurs locaux et bios nous fournissent également des produits de leur exploitation : confitures, viandes issues d’élevages insulaires, fromages, etc. Une cuisine mariant des mets raffinés sans prétention avec une carte restreinte et limitée à la clientèle de l'hôtel. Dégustez des beignets de légumes du jardin, une charcuterie d'excellence, ou optez pour du foie gras fait maison, le tout présenté de manière élégante sur des planches apéritives.

Pendant votre séjour dans notre hôtel ou l’un de nos hébergements insolites, vous pourrez prendre vos repas sur la terrasse de notre bistrot gourmand. Dès le petit-déjeuner, vous serez subjugué par le point de vue incroyable sur la baie de Calvi. Un large choix de pains faits maison, de cakes, d’assortiments de fromages, de laitages, d’œufs, de confitures et de miels compose le buffet. Vous trouverez aussi des gourmandises véganes élaborées par nos soins. Du déjeuner au dîner, une cuisine inventive vous fera découvrir des saveurs authentiques et naturelles. Vous rêvez d’un apéritif dînatoire face au coucher du soleil sur la mer ou sur votre terrasse privative ? Nous concoctons de délicieux beignets de courgettes ou un duo de foie gras mi-cuit à l’ancienne. Un vrai régal tant pour les yeux que pour votre palais ! Notre suggestion de planche de charcuterie corse et de fromages accompagnera un excellent vin corse ou de succulents cocktails. Dans l’ambiance chaleureuse et conviviale de notre restaurant à Calvi, nous avons à cœur de partager avec nos hôtes le patrimoine culinaire corse. L’hospitalité marque votre passage dans ce petit coin de paradis où tout est fait pour votre détente et votre bien-être !