Poëlée
de St Jacques aromatisée à l’huile
d’Argan, Pointes d’asperges vertes Euros.18
Tourelle de tomate, Mozza de Bufala, le tout façon Gourmande
! Euros.13
Déclinaison autour du Foie Gras : “ Mi-cuit à l’ancienne,
Rôti aux épices, mariné au Muscat”
Euros.22
Rosace d’Aubergine au Carpaccio de St Jacques
Euros.15 Langoustines flambées, Risotto aux champignons sauvages
Euros.20 Salade de Cailles aux saveurs de noisette, Lamelles de Foie
Gras de Canard frais Euros.15
Tartare de St Jacques, petits légumes, Langoustine légèrement épicée
Euros.19
Fraîcheur de homard, mélange de mesclun aromatisé à L’amande
grillée
Euros.25
Les Produits présentés
sur cette Carte sont toujours Frais.
Plats
Filet de Boeuf
en croûte
au jus de Truffe
Euros. 25 Poisson
Grillé selon arrivage : Denti, Perche,
Espadon Turbot, Liche...
Euros.25
Croustillant de Magret de Canard Aux Pomelos
Euros.20
Filet de Loup, Paupiettes de Poivrons Aubergines sur filaments de Concombre
Euros.24
Spaghetti à la Langouste fraîche
Euros.11(100
gr)
Langouste fraîche grillée, Flambée à la
Myrthe maison
Euros.11(100
gr)
Belle côte de Porc Bigorre mijoté à l’étouffée
Douceur de Nebita et d’oignon doux Euros.19
Tendresse d’exotisme ! Entre Veau Corse, Riz exotique et Soupçon
de Noix de Coco Euros. 18
Roti de Lotte, Jus de Homard, Couscous de Légumes
Euros.24 Risotto
minute ( gambas, langoustines, St jacques) Parsemé de Parmiggiani
Euros.
21
Desserts
L’éternel “Pinpin” mélange
Mystique de Châtaignes & Brocciu
Euros. 8
Fondant au Chocolat Chaud au coeur Blanc Euros.11 (15 min d’attente)
Crèpe à la Châtaigne farcie de sa Glace Vanille arrosée
de Miel ou de Chocolat Euros. 7
Tarte aux Pommes chaudes Euros. 10 (15 min d’attente)
Délice de Pain perdu , Dolce de Leche Euros.
10
Mille Feuille de fruits frais, Crème légèrement Safranée
et coulis Caramélisé aux épices Euros.10
Assortiment de
Glaces Maison Euros. 8
Zuppa Inglese aux Cédrats Confits de Calenzana Euros. 10
